Olá pessoal,

Olá pessoal, 

Como estou mega envolvida em todos os quesitos relacionados a Páscoa, hoje visitando alguns blogs encontrei essas idéias para montagens e decoração de mesas para dar um show no almoço de domingo com a família. Divido aqui com vocês. E claro desejo a todos uma Feliz Páscoa e vamos aproveitar essa época renascer para o novo.

 

Em todas as culturas a Páscoa está associada à vida e à exuberância. Nada melhor do que celebrar essa data em família, em torno da mesa

Texto: Laura Rocha
Produção: Janete Moraes
Fotos: Antonio Di Ciommo
Criação e montagem: Amelinha Amaro
Menu: Chef Roberto Ravioli

Maior festa da cristandade, em que se celebra a vitória da vida sobre a morte com a ressurreição de Cristo, e importante comemoração judaica, que relembra e agradece a libertação do povo de Israel escravizado no Egito, a páscoa tem origem nas grandes comunidades tribais européias da antiguidade, que celebravam a entrada da primavera com fervor religioso e a vinculavam à fertilidade e à subsistência. Era o momento em que um longo inverno passaria e começaria um período de grande exuberância da natureza.

          Como em toda celebração, muitos símbolos foram adotados e a tradição passou de geração a geração, como presentear ovos de galinha cozidos e pintados, que simbolizam o início da vida, e coelhos que marcam a fertilidade. E foi graças à genialidade dos confeiteiros franceses que, no século XVIII, inventou-se o ovo de chocolate para presentear na páscoa em substituição aos ovos de galinha decorados, tradição que ainda se mantém nos países do leste europeu.

         Outro hábito associado à páscoa é ter bacalhau à mesa. Esse, herdado dos colonizadores portugueses. Na Idade Média, a Igreja Católica mantinha um rigoroso calendário de dias de jejum, que excluíam da dieta alimentar as carnes consideradas "quentes". O bacalhau era uma comida "fria" e seu consumo, incentivado pelos comerciantes nos dias de jejum. Com isso, passou a ter forte identificação com a religiosidade e a cultura do povo português e foi disseminada para suas colônias.

        Para celebrar esse ritual de passagem com alegria, Amelinha Amaro montou para Festa Viva uma mesa de almoço e outra de guloseimas, para finalizar o delicioso almoço sugerido pelo chef Roberto Ravioli: carpaccio de polvo, bacalhau com lentilha e tiramisú (receita incluída!).

Feliz Páscoa!

1. Taça de vinho bico de jaca, jogo com seis peças, R$ 595; 2. jogo de talheres Lodge bone natural, cj com 48 peças, R$ 2.850; 3. vaso alto transparente Champion, 40 cm, R$ 320; 4. jogo americano Ajour Double, azul,  cj com 4 peças, R$ 240; 5. guardanapos Ajour, azul, cj com 4 peças, R$ 170; 6. guardanapos lisos, laranja, cj com 6 peças, R$ 65; 7. jogo de pratos transparentes Rapsodie,  cj 30 peças, R$ 2.100; 8. caminho de mesa Ajour Double, branco, 260 cm, R$ 300; 9. porta-guardanapos Érica, cj 4 com 4 peças,  R$ 90; 10. miniplatô com tampa Mathias,  branco, 10 x 36 cm, R$ 300; 11. miniarranjo orquídea, R$ 58; 12. coelho com cesto de ovos, lilás, R$ 80; 13. coelho slim, lilás, R$ 75; 14. cenoura grande, R$ 35; 15. cenoura pequena, R$ 20; 16. lata egg, R$ 50 a peça; 17. pintinho yellow, cj com 4 peças, R$ 50; 18. arranjo  cipreste R$ 100.

1. Prato de bolo Abeille grande, branco, 33 cm, R$ 332; 2. ninho de arame Campânola, ferrugem, 30 cm, R$ 225; 3. guardanapos  Régio rosa/bebê, cj com 4 peças, R$ 225; 4. bandeja Fourmi com pé rosa/ouro, R$ 190; 5. prato sobremesa Docinho, cj 4 peças, R$ 75; 6. prato raso Docinho, R$ 140; 7. boleira  Whyte branco, R$ 250; 8. pingente coelho azul,  R$ 35; 9. coelho grande com ovo azul,  R$ 160; 10. coelho grande com cesto lilás, R$ 160; 11. taça Poá,  R$ 80 a unidade; 12. pingente easter, R$ 35; 13. guardanapo de linho jogo com 4 unidades, R$ 170, tudo da Divino Espaço.

Da Tchocolat, 14. matrioska de cerâmica recheada com ovinhos de chocolate, R$ 68; 15. jarro de porcelana com bombons, R$ 85; 16. Cenourinhas, R$ 7 a unidade. 16. bolo decorado de Otavia Sommanvilla, preço sob consulta. 

Tiramisù

Bacalhau com lentilha

Carpaccio de Polvo   

Tiramisù

Ingredientes

300 g de biscoito inglês

6 xícaras de café forte

2 colheres de sopa de vinho marsala

300 g de mascarpone

1 xícara de glaçucar

3 gemas

3 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparo

Bata as gemas com glaçucar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o mascarpone e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

Montagem

Misture o vinho marsala e o café ainda quente. Mergulhe os biscoitos rapidamente neste líquido. Cubra o fundo de uma travessa alta com biscoitos. Espalhe sobre eles metade do creme mascarpone. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora. Corte em pedaços e sirva em pratos individuais salpicados com mesmo pó de chocolate por cima do doce e por todo prato também, o que dará um visual interessante com o acabamento.

 *Pratos preparados pelo chef Roberto Ravioli, do restaurante Empório Ravioli.

Beijooooos...