Dia das Mães !!!

Com o Dia das Mães se aproximando a nossa correria é grande para comprar ou planejar alguma atividade especial. Como a data cai justamente no Domingo, essa é uma ótima oportunidade para organizar um delicioso almoço de Dia das mães. O almoço em família é uma boa forma de homenagear a pessoa mais importante da sua vida. Pensando nisso preparamos algumas sugestões que irão te ajudar a preparar um gostoso almoço. Anote todas as sugestões e mão na massa!

Na correria do cotidiano muitos não tem tempo de comprar ou ainda estão na dúvida sobre o que comprar para presentear essa figura tão especial. Muitos usam a criatividade e a imaginação para criar algo especial, único, e assim fazer uma bela surpresa para a mamãe. Além do abraço e do tradicional presente, os filhos podem aproveitar o Dia das Mães para fazer um almoço especial para a mulher que os colocou no mundo. Pode ser em casa ou em algum restaurante da cidade. Se a preferência for realizar o almoço na própria residência vamos auxilia-lo. Preparamos algumas sugestões para você se sair bem no almoço de dia das mães. Fique atento e anote todas as dicas a seguir.

 

1. Comece pela decoração do ambiente e do local da confraternização, ou seja, faça uma arranjo muito bonito sobre a mesa. Flores, uma toalha elegante, guardanapos, pratos e copos com estampas variadas. Não deixe de colocar belas flores sobre a mesa, mulheres amam flores!

2. Para beber faça sucos diferentes, com aquele sabor especial que sua mãe não tenha experimentado. A dica é bater no liquidificador um abacaxi, dois maracujás, cinco folhas de hortelã e três litros de água. Outra opção é a mesma quantidade de água com quatro peras, seis sementes de cardamomo e gelo. Uma delicia!

3. Se a mamãe gosta de vinho ou drinks, faça uma bebida suave. Preencha um terço de uma taça com suco de laranja. Complete com um espumante. Você também pode substituir o suco por polpa de pitanga congelada.

4. Chegado o momento mais importante. O cardápio: analise os gostos e comidas que sua mãe mais gosta. A partir disso você terá uma base sólida para começar a preparar a comida. A seguir preparamos algumas sugestões de cardápios para os diferentes gostos e estilos. Confira!

5. Se sua mãe for daquelas tradicionais que gostam de qualquer tipo de comida, você pode preparar uma deliciosa picanha ao alho, arroz, farofinha com banana e diferentes tipos de saladas para acompanhar; de sobremesa se estiver quente vai bem um sorbet de limão siciliano com folhas de hortelã ou prepare uma mousse de chocolate belga com chocolate branco. nhamiiiii :)

6. Se a mamãe se preocupa com a saúde e só ingere alimentos saudáveis a dica para o prato principal é rosbife de filé Mignon, saladas e um manjar branco para sobremesa.

7. Para as mães modernas que gostam de praticidade sem perder a qualidade, prepare um saboroso Salmão ao molho de quatro queijos com batata souté, acompanhado de arroz branco com brócolis e cogumelos Paris laminado, e de sobremesa um delicioso Pavê Creme Bis.

8. Para as mães chic que adoram almoços mais sofisticados e refinados a dica para o prato principal Carré de cordeiro na crosta de maracujá, acompanhado de arroz cremoso de carreteiro e crocante de castanhas
(Receita no site: http://cozinhatravessa.com.br/post/receita-de-carre-de-cordeiro-na-crosta-de-maracuja-acompanhado-de-arroz-cremoso-de-carreteiro-e-crocante-de-castanhas/). Para sobremesa, Pudim de leite.

9. Além do delicioso almoço prepare algo a mais, como um presente surpresa. Você pode caprichar na embalagem e enfeites do presente. Escolha alguma lembrancinha que ela nunca vai esquecer, algo que surpreenda sua mãe. Os tradicionais buques de flores ainda continuam forte e são uma ótima forma de homenagear sua mãe nesse dia tão especial.

10. Seja qual prato for, prepare algo que sua mãe gosta de verdade, não adianta fazer algo muito sofisticado se a convidada de honra não gostar. A dica é fazer o almoço de acordo com o gosto da mamãe. Com essas sugestões e dicas que selecionamos para você tenho certeza que não irá decepcionar a mulher mais importante na sua vida.

Depois das dicas escolha a que melhor combina com a sua mãe e bora cozinhar.

Se a vida lhe der um limão...

Faça uma limonada!!! Esse e outros cítricos são indispensáveis para a saúde e essenciais no preparo das mais divertidas receitas.

 

Desde a descoberta de que as frutas cítricas evitam o escorbuto, doença causada pela falta de vitamina C, limões e laranjas passaram a fazer parte da dieta obrigatória de marujos mundo afora - e de quem mais se preoucpa com a saúde. Além dos atributos nutricionais, os representantes do gênero Citrus têm diversas aplicações na cozinha. Raspas da casca dos cítricos são ideiais para perfurmar bolos e caldas e o suco evita a oxidação responsável pelo escurecimento de outras frutas. Pelo seu alto conteúdo de pectina, também são ótimos no preparo de geleias.

A chef e confeiteira Cristiane Maccarone, professora de gastronomia da Universidade Estácio de Sá, dá dicas de como utilizar algumas variedades dessas frutas.

Limão-Siciliano: De cor amarela, é o verdadeiro limão, originário da Índia. Com sabor e perfume delicados, costuma ser o preferido dos cozinheiros. ''É um cítrico fácil de trabalhar tanto em pratos salgados quanto doces'', explica Cristiane. Uma sugestão é salpicar raspas da casca em massas com frutos do mar. Na cozinha marroquina, é comum consumi-lo em conservas.

Laranja: As primeiras laranjeiras nasceram, possivelmente, no sul da China e no nordeste da Índia. Esse cítrico chegou ao Brasil com os portugueses e apresenta diversas variedades. Largamente consumida in natura ou em sucos, ela também pode substituir o limão em alguns preparos. ''Em gomos, misturada à cebola fatiada e à maionese, é uma delicia para acompanhar um churrasco'', ensina Cristine.

Limão-Taiti: O limão mais popular no Brasil é, na verdade, uma lima ácida, surgida do cruzamento entre a lima e a cidra. Muito utilizado em tempero e marinadas, também entra na elaboração de geleias e bolos.

Lima-da-Pérsia: A limeira, natural da região indo-malaia, chegou a terras brasileiras no peródo colonial . Varia muito de sabor e tamanho, mas, no geral, é levemente amarga - e imabtível nas caipirinhas.

Grapefruit: Muito usada em sorvetes e consumida no café da manhã em alguns países, essa fruta de polpa rosada (ou branca, dependendo da variedade) não é das mais conhecidas por aqui. ''Por ter um sabor amargo, não é muito do gosto dos brasileiros'', diz Cristiane Maccarone. Ela sugere usá-la em sobremesas, misturada com outros cítricos, para equilibrar o paladar. 

Tangerina: Na Ásia, é cultivada há mais de 2 mil anos. Com gomos fáceis de separar, é ideal para ser comida fresca, mas também rende sucos maravilhosos. Tem diversas variedades, com casca lisa, enrugada, grossa ou fina. Cristiane também indica seu uso em sobremesas, como cheesecake, e em compotas. Vai bem em molho para saladas e no tempero de ceviches.

Depois de saber um pouco mais sobre os cítricos que tal ir para a cozinha e abusar das dicas???

Fonte: Revista Casa e Comida