Queijos e vinhos

Já que nem só de doces vive uma pessoa, nós também somos apaixonadas por queijos e vinho. Hoje o post é especialmente para nós que amamos receber os amigos em casa e nos reunir em volta de uma mesa regada de coisas boas e claro com uma apresentação que encantará qualquer um. 

Aproveitando que o tempinho mudou que tal separar as louças, escolher as taças e seguir as dicas para uma mesa deliciosa?? 

Vem conferir agora as opções que o site das Casamenteiras prepararam!!!

Nestas noites geladas de inverno uma ótima pedida para receber os amigos é servir queijos e vinhos! Tudo a ver com o inverno, essa combinação é perfeita, pois além de não requerer maiores preparativos é super charmoso e agrada todo mundo!

Você só precisa caprichar na escolha das bebidas, selecionar queijos de primeira e deixar a mesa bem bonita e caprichada!

Aposte nos queijos mais fortes e saborosos como parmesão, grana padano, brie, roquefort e gorgonzola e harmonize com vinhos tintos como Malbec, Cabernet, Syrah ou Merlot.

Monte cestas com pães variados e torradinhas. Se quiser, improvise algumas taças com legumes crus cortados em palito: cenoura, aipo e pepino.

Frutas frescas – como uvas, maçãs, peras figos e cerejas – e as secas – damascos, passas, nozes e castanhas – dão o charme a mais.

 Fotos: Pottery Barn

Dica Meu Brigadeiro Gourmet: Use e abuse das geleias, como as de damasco, morango, pimenta e gengibre, elas harmonizam muito bem com os queijos e as torradinhas. E as pastinhas com base de queijo light também ficam incríveis com as torradinhas.  

Fonte: Casamenteiras

Hoje no site do Zest Cozinha Criativa uma receita especial para o Dia das Crianças, receita saudável feita com hambúrguer assado e leguminhos “disfarçados” para ficar ainda mais nutritivo.

Eu que sou apaixonada por hambúrguinhos e adoro fazer em casa, super recomendo essa receita. Os hambúrguer caseiros são bem mais saborosos e podemos criar opções deliciosas e saudáveis. Vale a pena testar com a criançada!!! Bora correr para a cozinha e preparar o seu, que tal??

Mini Cheese Burger do Zest
Receita do chef Juliano Cordeiro, do buffet Zest Kids

Ingredientes:
-3 colheres de sopa de manteiga
-800 gr de fraldinha limpa
-2 cebolas picadas
-1 gema de ovo
-1 xícara de cenoura ralada
-azeite extra virgem
-10 fatias de queijo cheddar cortados em 2 pedaços.
-½ xicara de maionese
-6 tomates cerejas fatiados em 4
-3 xícaras de alface romana precoce lavada
-sal e pimenta à gosto
-20 mini brioches no formato de hamburger com gergelim (cada pão c/ 30 grs.)
-palitinhos para espetar

Preparo:

1- Picar a fraldinha bem fininha com faca ou pedir para moer duas vezes no açougue. Misturar a gema de ovo, cenoura ralada e cebola temperada com sal e pimenta.

2- Moldar os hamburgers usando a boca de uma xícara de café. Levar os hambúrgers moldados ao freezer, mas não congelar, só para ficarem firmes.

3- Grelhar os  hambúrgers em chapa bem quente untada com azeite extra virgem. Grelhar superficialmente só para dourar a parte externa.

4- Colocar os hambúrgers grelhados em uma assadeira e colocar sobre cada burger, um pedacinho de manteiga.

5- Levar ao forno pré aquecido à 175 graus. Quando a manteiga estiver derretida, abrir o forno e colocar sobre cada hambúrger, dois pedaços de cheddar. Ao mesmo tempo, deixar os mini pães abertos e com maionese em uma assadeira.

6- Quando o queijo derreter, deixar os pães no forno por 2 minutos e montar os mini burgers, espetados com palitinhos para segurar

Rendimento: 20 unidades

Burger no Brioche

Burger Marc Jacobs

Fotos: Rogerio Voltan, Bianca Martinez, Roda gigante e louças: D.Filipa Aluguel de Louças

Se inspire em nossas fotinhos na hora de servir o seu Burger Gourmet. Ele vai super bem em festa infantil, em casamentos como um lanchinho na madrugada, em eventos corporativos…

Fonte: Zest Cozinha Criativa

Semana das Crianças !!!

 

E para a semana das crianças selecionamos algumas receitas deliciosas para fazer junto com a garotada. Junte os amiguinhos e prepare essas delicias para uma tarde cheia de diversão e alegria. Vamos dar várias dicas essas semanas de receitas práticas e saudáveis para os pequenos. 

Venha conferir :)

Enroladinho de Salsicha

 

 

Rendimento: 50

 

Ingredientes

• 5 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (600g)
• 1½ Xícara (chá) de Água morna
• ½ Xícara (chá) de Óleo
• 2 Colheres (sopa) Açúcar
• ½ Colher (sopa) Sal
• 2 Colheres (sopa) de Orégano
• 30g Fermento Biologico Fresco
• 25 Salsichas cortadas ao meio
• 1 Ovo

Instruções

1. Pré aqueça o forno a 180º C
2. Dilua o fermento com o açúcar até formar uma pasta, junte o óleo e o sal e misture bem.
3. Em um recipiente coloque a farinha e junte a mistura de fermento, óleo e sal misture um pouco e adicione a água morna aos poucos misture até ficar bem incorporado.
4. Adicione o orégano e utilize as mãos para sovar a massa um pouco apenas para misturar tudo bem e a massa se desprender da mão.
5. Faça pequenas bolinhas e disponha na mesa, quando terminar comece a abrir da primeira. Você pode abrir na palma da mão ou com um rolo.
6. Após a massa aberta coloque a salsicha (seca e crua) e feche a massa, se desejar coloque uma gota de catchup.
7. Disponha em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, bata ligeiramente o ovo e pincele para deixar sobre os enroladinhos.
8. Leve para o forno a 180º C por 20 minutos.

Observações

1) – Se não gostar de orégano pode trocar por outro tempero ou deixar sem. 2) – Fique de olho no forno, pois o tempo pode variar de forno pra forno. 3) – Se optar por colocar catchup não exagere pois não vai conseguir fechar. 4) – A massa no forno ainda ira crescer por isso deixe um espaço entre os enroladinhos para que não grudem. 5) – Certifique-se que a emenda da massa esta bem fechada, pois no forno pode se romper e ficar feio. 6) – Se não tiver o fermento biológico fresco troque por 1 colher de sopa de fermento biológico seco (não é o químico de bolo é o de pão/pizza). 7) – Essa massa é super versátil, podendo ser usada para muitos salgados assados e pães. 8) – Na falta de ovo para pincelar, pincele um pouco de leite. 9) – Dependendo da qualidade da sua salsicha ela pode expandir no forno. 10) – A massa também pode ser aberta com um rolo e cordada com um cortador redondo se desejar. 11) – Para congelar é preciso assar antes, esperar esfriar e colocar em sacos bem fechado, dura até 3 meses no congelador.

 

Picolé de Frutas Caseiro

 

 

 

Ingredientes

• Suco Pronto de Laranja com Soja
• Suco Pronto de Morango com Soja
• Iogurte de Coco
• Frutas Picadas (Banana, Kiwi, Melão, Morango)
• Coco Ralado Grosso Sem Açucar
• Copinhos de Café ou Cachaça
• Palitos de Sorvete

Instruções

1. Higienize e corte as frutas em pequenos pedaços (escolha frutas macias como banana, manga pois dão maior cremosidade ao picolé).
2. Coloque as frutas nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.
3. Adicione o suco até cobrir todas as frutas. (Para salada de frutas use laranja, para morango use morango)
4. Coloque o palito e leve para o congelador.
5. Para fazer o de iogurte coloque a fruta ou coco ralado no copinho e adicione o iogurte, coloque o palito e leve para congelar.

Observações

Experimente outros sabores, eu testei iogurte de coco com morango e ficou ótimo. Mas sempre que escolher frutas mais azedas tenha em mente que ela vai continuar azeda, então escolha frutas docinhas sempre ou faça uma “geleia”. Se desejar use suco natural ou faça uma vitamina de frutas e transforme em picolé. Para retirar do copinho tire ele do congelador e esfregue ele com as mãos em alguns segundos ele vai estar solto. Se não tiver copinhos descartável, tente usar xícaras de café. 

 

Tostex de Banana com Chocolate

 

 

Ingredientes

• Pão de Forma
• Banana
• Pedaços de Chocolate (Barra)
• Manteiga
• Canela

Instruções

1. Corte a banana no sentido do comprimento, coloque a frigideira para aquecer e derreta um pouco de manteiga (1/2 colher de chá p/ cada 2 fatias).
2. Coloque as bananas para dourar e polvilhe um pouco de canela, deixe dourar dos dois lados, mais sem que fiquem muito moles.
3. Coloque as bananas no pão, os pedaços de chocolate, feche e pressione com as mãos, passe manteiga dos dois lados.
4. Com a frigideira ou sanduicheira bem quente, coloque o sanduíche e deixe dourar dos dois lados.

Observações

1) Tente fazer com maçã e morangos. 2) Se desejar polvilhe açúcar ao fritar as frutas. 3) Pode ser feito com pão francês amanhecido. 

 

Bolinho de Chuva Assado e Recheado

 

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de açúcar ou adoçante culinário.
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 180ml de leite
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de Recheio (Chocolate, Banana, Goiabada, Maça com canela e outros).
• Forminhas de empadinha

Instruções

1. Unte as formas de empadinha com manteiga e reserve.
2. Pré aqueça o forno em temperatura 200ºC
3. Em uma tigela mistura primeiro os líquidos (leite, margarina, ovos), e junte os secos (açúcar, farinha e fermento), bata tudo ate ficar uma massa lisa e homogênea).
4. Junte o recheio a massa e misture, coloque em forminhas de empadinhas ou cupcake e leve para assar por 20min ou até dourar.

Observações

1) – Você pode misturar o recheio junto com a massa ou colocar um pouco de massa na forminha o recheio e mais um pouco de massa. 2) – Mas tome cuidado não encha demais as forminhas, pois podem transbordar ou solar. O ideal é encher até o meio e não se esqueça de bater as forminhas para soltar o ar e ficar de forma uniforme. 

 

Agora é só juntar a turma e correr para a cozinha.

Fonte: Receitas de Minuto

 

Pavê da tia Beth

Ingredientes

3 gemas

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 lata pequena (200g) de Nescau

1 tablete (200g) de manteiga sem sal

1 lata de creme de Leite em lata (sem soro)

1 pacote de bolacha maisena

Chocolate meio amargo (raspas) para decorar

Modo de Preparo

1. Bata as gemas e o açúcar na batedeira até formar um creme branco.
2. Derreta a manteiga e junte o Nescau. Deixe esfriar.
3. Junte o creme de gemas à mistura de manteiga e nescau. Mexa bem.
4. Por último adicione o creme de leite.
5. Num refratário pequeno, espalhe no fundo uma camada do creme de chocolate e disponha as bolachas. Cubra com outra camada de creme e cubra com as bolachas. Finalize o pavê com uma camada do creme de chocolate. Salpique as raspas de chocolate meio amargo.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Dificuldade: Fácil

Fonte: Dedo de Moça