Os brasileiros ganharam dois grandes motivos para se orgulhar, na última semana. A revista inglesa “Restaurant” elegeu, como de costume,
os 50 melhores restaurantes do ano, e dentre eles está em 6º lugar o
grande embaixador da cozinha brasileira, Alex Atala. Em seguida, o
Brasil mostra as caras no 46º lugar, ocupado por Helena Rizzo e o seu
Maní.
(Alex Atala, 6º lugar – foto divulgação)
No topo do pódio estão os espanhóis Roca. Os três irmãos, Jordi, Joan
e Joseph, que comandam o Celler de Can Roca aparecem em primeiríssimo
lugar, posto antes ocupado por três anos seguidos pelo dinamarquês Noma,
do chef René Redzepi. O Celler fica em Girona na Espanha, e trabalha a
criatividade sem esquecer a tradição.
(Irmãos Roca, 1º luga. Foto divulgação)
Embora alguns digam que o Brasil é a bola da vez, eu diria que os
olhos do mundo, no tocante à restaurantes, estão voltados à Espanha.
Além do Can Roca, aparecem também o Mugaritz em 4o lugar, o Arzak em 8o,
ambos de San Sebastian e o Asador Etxebarri de Atxondo em 44º lugar.
A chef Roberta Sudbrack, do Rio de Janeiro, aparece na lista dos 100 melhores restaurantes.
E, ao que tudo indica, ano que vem teremos mais um brasileiro na
lista. A aposta para o próximo ano é o chef Alberto Landgraf e o seu
Epice. Foi o que disse Alex Atala, após a premiação. Considero justo e
tardio, já que na minha opinião a experiência no Epice, superou algumas
outras dos restaurantes já rankeados entre os 50 best.
Vamos à lista dos 10 melhores restaurantes do mundo:
1 – El Celler de Can Roca, Girona, Spain
2 – Noma, Copenhagen, Denmark
3 – Osteria Francescana, Modena, Italy
4 – Mugaritz, San Sebastian, Spain
5 – Eleven Madison Park, New York, U.S.
6 – D.O.M., Sao Paulo, Brazil
7 – Dinner by Heston Blumenthal, London,
8 – Arzak, San Sebastian, Spain
9 – Steirereck, Vienna, Austria
10 – Vendome, Bergisch Gladbach, Germany
Fonte: Blog Lia Quinderé
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