Chocolate entra como aliado na dieta!!!
Essa apetitosa novidade se deve ao mecanismo de aumento da sensação de
saciedade promovida na ingestão do alto teor de cacau do chocolate
amargo. Um estudo da Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca,
comprovou essa delícia.
A cirurgiã geral e nutróloga Dra. Ana Luisa Vilela
Barbosa, a frente da Clínica Slim Form, explica que algumas substâncias
do cacau, como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina, agem no cérebro
fechando os receptores que necessitam de doce. Assim, quando o desejo
de açúcar diminui, fica bem mais fácil controlar a balança. “Devido a
presença de polifenóis no chocolate amargo em maior concentração do que o
encontrado nos sucos de frutas, o doce possui atividade antioxidante e
estimula o sistema imunológico”, completa a especialista em obesidade e
nutrição.
A comprovação, que foi publicada na conceituada revista científica
International Journal of Obesity, veio de uma pesquisa coordenada pelo
médico dinamarquês Arne Vernon Astrup, chefe do Departamento de Nutrição
Humana da Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca. Dois grupos
participaram do estudo e o que comeu chocolate amargo pela manhã, ainda
em jejum, ficou mais saciado e consumiu 15% menos calorias ao longo do
dia em comparação ao grupo que optou pelo chocolate ao leite no café da
manhã.
Fonte: Cenariomt
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